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Cod: 147000

EAN: 2959826000000

"COCORE" POLLO ARROSTO DISOSSATO ALLE ERBE RENZINI SOTTOVUOTO. *PER VENDITA A PEZZO INTERO IL PREZZO AL KG è DI €. 20.90* (PEZZO DA 3 KG CIRCA) se tagliato il prezzo al kg/lavorato è di 25.90 al chilo. *MERCE SU ORDINAZIONE*

Senza antibiotici
Pollo nazionale 100%
Legatura a mano

Il CocoRé è un arrosto di pollo preparato recuperando le tecniche e i saperi delle più antiche ricette umbre per la cottura del tradizionale pollo della domenica. È semplice ed essenziale negli ingredienti: solamente sale ed un mix di dodici erbe aromatiche esaltano il tipico sapore della cottura alla brace.

Ma è la preparazione che fa la differenza: il pollo 100% italiano e allevato senza antibiotici, viene disossato, e poi condito con le ancestrali erbe della Sibilla, tra cui rosmarino, aglio e finocchio. Quindi viene cotto al vapore e successivamente nei forni refrattari della porchetta. La legatura manuale lo rende infine di grande effetto nella presentazione nel banco taglio.

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