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NOTE DEGUSTATIVE

Aspetto:  Mogano scuro

Olfatto: Dolce, con note di banana, uva pedro ximenez, noci e un notevole sentore floreale. Decisamente incantevole!

Palato:. Denso, a tratti viscoso come melassa. Estremamente dolce ma ciò non maschera il complesso palato a base di massiccia presenza di noci tostate, mandorle secche e  fichi maturi . Marmellata di albicocche e prugne secche sono nitidamente percepibili! Sentore legnoso gradevole e di sfondo. Complessivamente ottimo per gli amanti dei vini molto dolci ma non stucchevoli.

 Finale: Lungo e dolce,quasi crema. Estremamente puro nella sua infinita dolcezza pur senza disdegnare la complessità che lo caratterizza sia al palato che all’olfatto.

Pedro Ximénez, composti esclusivamente dal vitigno omonimo e con essiccazione dell’uva al sole prima della pigiatura. Sono vini densi, scuri e dolci. I più dolci dell’intera produzione e costituiscono vini molto ricercati.