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Cod: VI582

EAN:

CHIANTI CLASSICO DOCG 2017 - BADIA A COLTIBUONO 13,5%

Il Chianti Classico DOCG della Badia a Coltibuono si presenta con un profilo tipicamente fruttato, molto espressivo. Nasce da un taglio in cui, accanto al sangiovese, troviamo uve autoctone complementari, coltivate in maniera biologica e vinificate nella maniera più naturale possibile, con una fermentazione spontanea in acciaio che si protrae per 3 settimane.

Il vino viene poi trasferito in botti di rovere francese e austriaco di diverse capacità, per un totale di 12 mesi. Una bottiglia che nasce da una cantina la cui storia è davvero affascinante, e che senza dubbio rappresenta in maniera impeccabile il terroir del Chianti Classico.

Nel calice si annuncia con un bel colore rosso rubino. La viola si unisce al naso con la ciliegia selvatica, esaltando poi tocchi di spezie delicate e rimandi tabaccosi. All’assaggio è di medio corpo, con un sorso fresco e sapido, dotato di buona persistenza.

Abbinamenti

Perfetto con dei ravioli ripieni di carne.

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