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Cod: VI563

EAN: 8014253227505

Scheda Prodotto

LUGANA DOC '18 SANTA SOFIA

Scriveva il compianto maestro Luigi Veronelli: “Bevi il tuo Lugana giovane, giovanissimo e godrai della sua freschezza. Bevilo di due o tre anni e ne godrai la completezza. Bevilo decenne, sarai stupefatto dalla composta autorevolezza”. E difatti il Lugana – che prende il nome dall’antico toponimo della zona, cioè Lucana, termine che potrebbe derivare dal latino lucus, bosco – è così: semplice nella sua versione base, strutturato e complesso via via che passano gli anni.

prodotto nel basso Lago di Garda da uve Trebbiano di Lugana (100%).

COLORE: paglierino di relativa intensità e riflessi verderillanti.

PROFUMO: dona sensazioni olfattive eleganti e raffinate, che rimandano a un incredibile pot-pourri floreale, composto da gialle ginestre e glicini lillà. Si fanno strada gradevoli note mandorlate e sentori minerali.

SAPORE: la beva – perfettamente armonica – dona un buon tenore alcolico ed educata tensione acida; la progressione rimanda alle sensazioni “pietrose” già colte al naso, il finale è molto pulito, lungo, sapido, agrumato e lievemente mandorlato.

Temperatura di servizio: 8-10° C.

Abbinamenti gastronomici
Il Lugana, se colto in gioventù, si sposa a piatti di pesce sia di lago sia di mare: frittura di alici, branzino e gamberetti bolliti; i Lugana più maturi accompagnano prodotti ittici più grassi e preparazioni più complesse: anguilla alla brace, tinca al forno, impepata di cozze, astici alla griglia. Se decisamente evoluto, riesce a sfidare con successo anche le carni bianche quali il coniglio al forno.

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