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€ 31.50 

al KG

*I dati riportati sono in costante aggiornamento in base alle ricette di produzione e alle prescrizioni di legge.
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Cod: SMOO004

EAN: 2675620000000

BRESAOLA DELLA VALTELLINA "CUOR D'ALPE" IGP *PER VENDITA A PEZZO INTERO IL PREZZO AL KG è DI €. 31.50 (PEZZO DA 1.5/2 KG CIRCA) se tagliato il prezzo al kg/lavorato è di €. 34,50 al chilo.

La Bresaola della Valtellina IGP è un prodotto di salumeria ottenuto esclusivamente con la carne salata e stagionata delle cosce di bovino di età compresa tra i 18 mesi e i quattro anni. La Bresaola della Valtellina IGP è caratterizzata da un colore rosso uniforme, con bordo scuro appena accennato per la parte magra e da una piccola venatura di colore bianco per la parte grassa. La sua consistenza è soda ed elastica, il profumo è leggermente aromatico, il gusto gradevole e moderatamente sapido.

Per apprezzarne appieno il sapore si consiglia di consumarla in fette sottili. Piatto caratteristico della tradizione locale è la Bresaola accompagnata a riccioli di burro al ginepro e a pane di segale. Per la sua versatilità in cucina si presta ad essere utilizzata come ingrediente in svariate ricette adatte a tutte le occasioni, dai primi piatti ad antipasti, insalate, panini e aperitivi.