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Cod: F60067

EAN: 8000146600678

FUNGHI PORCINI CUBI 12 CF X 500 GR

I funghi surgelati sono l'alternativa migliore ai funghi freschi, che soffrono sempre di un'alta deperibilità. I funghi surgelati sono gli unici che riescono a conservare profumo e sapore. Si cuociono ancora surgelati, anzi meglio inizialmente "far fare acqua". Mettiamoli in una padella bella calda sul fuoco senza olio nè niente, giusto per qualche minuto il tempo che buttino fuori il liquido della congelazione. Teniamoli da parte per le nostre preparazioni buttando il liquido residuo. A questo punto sono pronti per qualsiasi preparazione vogliamo.

Si usano esattamente come useremmo i porcini cubettati. Vogliamo fare un risotto? Un altro primo piatto? O vogliamo servirli come contorno a un secondo piatto?

Qualche consiglio di cucina:

risotto ai funghi porcini: facciamo il classico risotto, quindi olio e cipolla a imbiondire poi tostiamo il riso. Aggiungiamo un terzo della dose di cubi di funghi porcini che volevamo mettere, mescoliamo e sfumiamo con vino bianco. I funghi cuoceranno insieme fino a formare quasi una cremina. Portiamo a cottura il risotto bagnando di tanto in tanto con del brodo vegetale. A fine cottura versiamo il resto dei funghi che avremo saltato per qualche minuto in olio, aglio e prezzemolo. Burro, parmigiano, e mantechiamo.

frittata ai funghi porcini: aggiungiamo alle uova i nostri cubetti di funghi e cuociamo. Avremo una lussuosa frittata.

Altre idee anche sui funghi interi e quelli affettati.

 

 

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