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Gamma di cioccolato di alta qualità, in blocchi, con diverso contenuto di burro di cacao e cacao, ideale per lavorazioni di pasticceria ed in cucina per ricette in linea secondo le nuove tendenze del mercato.

Ottima scioglievolezza, che lo rende adatto a farcire dolci di vario genere. Usatelo per fare anche delle mousse al cioccolato. Morbidezza e gusto ricco sin dalle prime cucchiaiate.

Ricetta: mousse di cioccolato bianco

4 persone

200 gr di cioccolato bianco di ottima qualità
200 gr di panna liquida fresca
circa 200 gr di lamponi freschi o congelati
50 gr di granella di pistacchi

Tritare il cioccolato bianco finemente e mettetelo con 125 ml di panna ad ebollizione sul fuoco. Mescolare e appena sciolto riporre in frigo per una decina di minuti.

Montare il resto della panna a neve, montare il composto di cioccolato ormai freddo e aggiungere la panna lentamente con una spatola. Lasciatela in frigo qualche ora, servite decorando con con lamponi e granella di pistacchi.